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鯽魚

介   紹:
鯽魚是以植物為主的雜食性魚,肉質細嫩,營養價值高。鯽魚經過人工養殖和選育,可以產生新品種,例如觀賞金魚。鯽魚分布廣泛,全國各地水域常年都有,每年三、四月鯽魚肉厚且魚子多,味道鮮美,8~12月的鯽魚也很好,為我國重要食用魚類之一。
別   名:
鯽瓜子、鯽拐子、月鯽仔、土鯽、鯽皮子、鮒魚等。
品   種:
云南滇池高背鯽、黑龍江方正銀鯽、江西彭澤鯽、河南淇河雙背鯽等。
特   色:
鯽魚健脾利濕、和中補虛、是很好的滋補食材。傳統習俗有熬鯽魚湯幫產婦通乳的做法。
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